Algemeen:
- Wijnhuis: Pucciarella
- Jaartal: 2015
- Regio: Magione, Perugia, Umbria
- Appelatie: DOC Trasimeno
- Druivensoort: 40% Sangiovese, 30% Cabernet Sauvignon en 30% Merlot
- Alcoholgehalte: 14,5%
- Volume: 75cl
- Serveertemperatuur: 16 – 18°C
- Bewaarpotentieel: nu - 2024
Technische info:
- Terroir: grind, zand en klei
- Hoogte wijngaarden: 300m
- Aanplantingsdichtheid: 5000 wijnstokken/ha
- Trainingsysteem: cordone speronato
- Opbrengst: 7000 kg/ha
- Productie: 35000 flessen/jaar
- Oogst: in de loop van september
- Vinificatie: De fermentatie gebeurt in inox vaten bij een gecontroleerde temperatuur
- Opvoeding: Een deel gaat gedurende 12 maanden op “barriques (225l) van Franse eik en een deel op houten vaten van 2300l en daarna nog minstens 6 maand op de fles
Geur- & smakenpallet inclusief gerechtensuggestie:
Intense robijnrode kleur met een gevarieerd pallet van aroma’s van bosvruchten, rijpe framboos, pruimen, viooltjes en verfijnde hints van cacao, kaneel, vanille en leder.
Aangenaam bij rood vlees zoals rosbief, belegen- en oude kazen, gegrilde ribbetjes
