Localita Pietraia 71/A, 52044 Cortona, Arezzo, Italia
Historiek:
De naam BALDETTI is sterk verbonden met Toscane en in het bijzonder met het Cortona-gebied. De liefde voor het land, doorgegeven van generatie op generatie, is steeds een belangrijk onderdeel geweest van de familie Baldetti.
De wijnbouw, die reeds een belangrijke activiteit bekleedde in het familiebedrijf, kreeg een sterke impuls wanneer Mario Baldetti, grootvader van de huidige eigenaars, eind jaren 60 de wijngaarden volledig vernieuwde.
De vinificatie vond plaats in de bedrijfskelder die - voor die tijd – uitgerust was met moderne technologie. De geproduceerde wijn werd vervolgens verkocht aan handelaren totdat in de vroege jaren 70 de DOC "Bianco Vergine della Valdichiana" – een appellatie - werd geboren. Dit was het moment voor Mario Baldetti om af te stappen van de verkoop “en vrac” en te starten met de productie van eigen gebottelde wijn.
Vanaf 2000 werd beslist om een deel van de wijngaarden te vernieuwen. De impuls hiervoor was het aantreden van de nieuwe DOC CORTONA, waarbij de nadruk hoofdzakelijk ligt op de Syrah druif die in de loop der jaren de referentiewijnstok zou worden voor alle producenten in het gebied rondom Cortona.
Tussen 2010 en 2012 werd de wijnmakerij volledig vernieuwd met respect voor het milieu en de traditie. In die periode namen de beide zonen, Gianluca en Daniele, het bedrijf over. Met Gianluca werden de aangeboden wijnen grondig besproken alsook het streven om BALDETTI op de kaart in België te zetten. De filosofie van dit domein is samen te vatten in 2 woorden: kwaliteit en passie! Umbria e Toscana in bottiglia onderschrijft en deelt deze filosofie integraal, reden waarom de samenwerking met dit wijnhuis werd aangegaan.
Terroir:
De wijngaarden bevinden zich in de heuvels nabij het “Lago Trasimeno” op een gemiddelde hoogte tussen de 200 en 300 meter. De terroir bestaat hoofdzakelijk uit zandsteen dewelke voor een optimale hydro-thermische balans zorgt. De combinatie van al deze factoren resulteert in een micro klimaat.
Wijnen:
Elke wijn die Cantina Baldetti aanbiedt, werd met de nodige zorg en aandacht voor de druif en het procedé geproduceerd. Het assortiment van Cantina Baldetti bestaat uit 7 wijnen waarvan één witte, één rosé, vier rode, één schuimwijn gemaakt volgens de “Metodo Classico” en één dessertwijn m.n. Vin Santo. Leuk weetje, de kleinzonen hebben ter ere van hun grootvader één van hun wijnen naar de man genoemd: MARIUS.
