Algemeen:
- Wijnhuis: Baldetti
- Jaartal: 2019
- Regio: Pietraia, Cortona, Toscana
- Appelatie: IGT Toscana Rosato
- Druivensoort: Syrah – Sangiovese - Merlot
- Alcoholgehalte: 13,5% vol
- Volume: 75cl
- Serveertemperatuur: 8 – 10°C
- Bewaarpotentieel: nu – 2022
Technische info:
- Terroir: zandsteen en klei
- Hoogte wijngaarden: 290m
- Aanplantingsdichtheid: 5000 wijnstokken/ha
- Trainingsysteem: Cordone speronato
- Opbrengst: 8000kg/ha
- Productie: 3000 flessen per jaar
- Oogst: manueel in de eerste helft van september
- Vinificatie: vinificatie zoals witte wijn en fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur van 18°C in inox tanks gedurende 7 maanden en minstens 2 maanden flesrijping.
- Opvoeding: geen
Geur- & smakenpallet inclusief gerechtensuggestie:
Roze pompelmoes kleur met florale aroma’s (rozen) en toetsen van rood fruit en bosaardbeien. De aangename zuren zorgen voor een perfecte balans met de alcohol en de restsuikers.
Aangenaam als aperitief, bij een frisse zomerse salade met scampi’s, tomaat garnaal, pasta pomodoro met scampi’s en zacht gegaarde roze zalm.