Algemeen:
- Wijnhuis: Montemelino
- Jaartal: 2016
- Regio: Tuoro, Perugia, Umbria
- Appelatie: IGT Umbria rosso
- Druivensoort: 100% Pinot Nero
- Alcoholgehalte: 13%vol
- Volume: 75cl
- Serveertemperatuur: 18° C
- Bewaarpotentieel: nu – 2024
Technische info:
- Terroir: klei
- Hoogte wijngaarden: 250m
- Aanplantingsdichtheid: 3000 wijnstokken/ha omwille van de zeer oude aanplantingen.
- Trainingsysteem: cordone speronato
- Opbrengst: 5000kg/ha
- Productie: 2000 flessen/jaar
- Oogst: manueel, begin september
- Vinificatie: fermentatie voor de ene helft in verglaasde betonnen vaten en voor de andere helft in eiken vaten (2500l)
- Opvoeding: in eiken barriques gedurende 12 maanden en minstens 3 maanden op de fles
Geur- & smakenpallet inclusief gerechtensuggestie:
Intens robijnrode kleur met aroma’s van voornamelijk rijp rood fruit (uitgesproken rode bessen) en toetsen van rozijnen, gedroogde vijgen en zoethout. De rijpe tannines zijn verfijnd en elegant en geven de wijn een mooie structuur.
Aangenaam bij gegrild vlees, gerijpte kazen, stoofpotjes, pasta met zalm.