Algemeen:
- Wijnhuis: Duca della Corgna
- Jaartal: 2018
- Regio: Castiglione del Lago, Perugia, Umbria
- Appelatie: DOC Grechetto
- Druivensoort: 100% Grechetto
- Alcoholgehalte: 13% vol
- Volume: 75cl
- Serveertemperatuur: 10 – 12°C
- Bewaarpotentieel: nu – 2023
Technische info:
- Terroir: zand
- Hoogte wijngaarden: 300m
- Aanplantingsdichtheid: 3500 wijnstokken/ha. Specifiek voor deze wijn gaat het om wijnstokken van gemiddeld meer dan 40 jaar oud.
- Trainingsysteem: Guyot
- Opbrengst: 4.000 kg/ha
- Productie: 3.500 flessen
- Oogst: volledig manueel
- Vinificatie: de ontsteelde druiven worden eerst gekneusd waarna de druivenschillen en de most gedurende ongeveer 20 dagen met elkaar in contact blijven in inox tanks. De alcoholische gisting vind plaats bij een temperatuur van niet meer dan 30 ° C om de typische kenmerken van de wijnstok te behouden.
- Opvoeding: 10 maanden in houten vaten van 2.500l en nadien 10/12 maanden op de fles.
Geur- & smakenpallet inclusief gerechtensuggestie:
Een strogele kleur en lichtgroene reflecties met aroma’s van citrus, tropisch fruit, ceder en een frisse mineraliteit.
Aangenaam bij een zomerse salade met licht gegrilde kip en papillot van witte vis met citroen en fijn gesneden groentjes.