Soraldo IGT Toscana Rosato

Algemeen:

  • Wijnhuis: Cantina de Ricci
  • Jaartal: 2018
  • Regio: Fontecornino, Montepulciano, Toscana
  • Appelatie: IGT Toscana Rosato
  • Druivensoort: 90% Sangiovese – 10% Syrah
  • Alcoholgehalte: % vol
  • Volume: 75cl
  • Serveertemperatuur: 8 - 10°C
  • Bewaarpotentieel: nu – 2025

Technische info:

  • Terroir: kalksteen
  • Hoogte wijngaarden: /
  • Jaar van aanplanting: 2008
  • Aanplantingsdichtheid: 4500 wijnstokken/ha
  • Trainingsysteem: cordone speronato
  • Opbrengst: 4500kg/ha
  • Productie: 6000 flessen per jaar
  • Oogst: manueel in grote kratten gevolgd door een selectie van de trossen
  • Vinificatie: maceratie gedurende twee uur in de pers gevolgd door een zachte persing van de druiven waarna de fermentatie start zoals bij witte wijn bij een lage gecontroleerde temperatuur
  • Opvoeding: 6 maanden op nieuwe licht getoaste eiken vaten van 500l

Geur- & smakenpallet inclusief gerechtensuggestie:

Febel zalmroze kleur met aroma’s van citroenzeste, zachte meloentoetsen en fijne zuurtegraad.
Aangenaam als aperitief, bij zacht gegaarde zalm, een zomerse salade, paprikarisotto.