Algemeen:
- Wijnhuis: Cantina de Ricci
- Jaartal: 2018
- Regio: Fontecornino, Montepulciano, Toscana
- Appelatie: IGT Toscana Rosato
- Druivensoort: 90% Sangiovese – 10% Syrah
- Alcoholgehalte: % vol
- Volume: 75cl
- Serveertemperatuur: 8 - 10°C
- Bewaarpotentieel: nu – 2025
Technische info:
- Terroir: kalksteen
- Hoogte wijngaarden: /
- Jaar van aanplanting: 2008
- Aanplantingsdichtheid: 4500 wijnstokken/ha
- Trainingsysteem: cordone speronato
- Opbrengst: 4500kg/ha
- Productie: 6000 flessen per jaar
- Oogst: manueel in grote kratten gevolgd door een selectie van de trossen
- Vinificatie: maceratie gedurende twee uur in de pers gevolgd door een zachte persing van de druiven waarna de fermentatie start zoals bij witte wijn bij een lage gecontroleerde temperatuur
- Opvoeding: 6 maanden op nieuwe licht getoaste eiken vaten van 500l
Geur- & smakenpallet inclusief gerechtensuggestie:
Febel zalmroze kleur met aroma’s van citroenzeste, zachte meloentoetsen en fijne zuurtegraad.
Aangenaam als aperitief, bij zacht gegaarde zalm, een zomerse salade, paprikarisotto.