Vino Spumante Brut Metodo Classico 1,5L

Algemeen:

  • Wijnhuis: Baldetti
  • Jaartal: 2016
  • Regio: Pietraia, Cortona, Toscana
  • Appelatie: Vino Spumante Brut, Metodo Classico Millesimato
  • Druivensoort:
  • Alcoholgehalte: 11,5% – 12,5% vol
  • Volume: Magnum (1,5L)
  • Serveertemperatuur: 16 – 18°C
  • Bewaarpotentieel: nu – 2022

Technische info:

  • Terroir: hoofdzakelijk zandsteen en in mindere mate klei en kwarts
  • Hoogte wijngaarden: 290m
  • Aanplantingsdichtheid: 5000 wijnstokken/ha
  • Trainingsysteem: Guyot
  • Opbrengst: 9000 kg/ha
  • Productie: 3000 flessen per jaar
  • Oogst: manueel, midden augustus voor de Chardonnay en begin september voor de Grechetto
  • Vinificatie: koude maceratie op de schil en fermentatie bij een constante temperatuur van 18°C
  • Opvoeding: in de fles “sur lies” voor minimaal 24 maanden

Geur- & smakenpallet inclusief gerechtensuggestie:

Helder gouden kleur met hints van lichtgroen. Aroma’s van vers gebakken brood, witte perzik, honing een lichte mineraliteit en fijne munttoets.

Aangenaam als aperitief, bij een zomerse salade, in verse boter gebakken witte vis